Panelas e Frigideiras

Ingredientes: 400 grs. de biscoito champanha/champagne/champanhe 200 grs. de manteiga 200 grs. de creme chantilly açucar a gosto géleia de morango vinho do Porto 1 gema amêndoas torradas. Modo de fazer: Bata bem a manteiga, a gema e o açucar, até obter um creme espumoso.Ponha em um prato, em camadas, o biscoito embebido no vinho do Porto, cubra com uma camada de geléia e uma de chantilly. Repita a operação até terminar os ingredientes, enfeitando a última camada com creme chantilly e amêndoas torradas. Sirva de preferência bem gelado.

Ingredientes: 300grs. de bacalhau 300 grs. de batatas cozidas e amassadas meia colher de manteiga 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo meia xícara de leite salsa picadinha 4 ovos, sendo as claras batidas em neve. Modo de fazer: Deixe o bacalhau de molho. No dia seguinte, afervente-o com um pouco de água, tire os espinhos, peles e desfie-o ou passe pelo processador de alimentos. Misture tudo e por último junte as claras em neve. Frite as colheradas em azeite quente.

Ingredientes: 3 xícaras de leite 2 bananas prata maduras, picadas 2 colheres de sopa de açucar ou mel 1 colherinha de baunilha. Modo de fazer: Coloque o leite no liquidificador, ligue é vá juntando aos poucos os demais ingredientes., bata bem.

Ingrdientes: 2 xícaras de suco de abacaxi, maça ou uva 1 gema de ovo açucar à vontade Modo de fazer: Coloque os ingredientes no liquidificador, deixando bater por dois minutos.

Ingredientes: 1 xícara das de chá de farinha de trigo 2 ovos inteiros 1 xícara de leite meia colher das de café de sal. Modo de fazer: misture tudo no liquidificador; deixe descansar meia hora. ponha no fogo uma frigideira de tamanho médio com uma colher das de chá de óleo, vá pondo a massa às colheradas, (que dê para forrar a frigideira), deixe cozinhar de um lado, vire com o auxílio de uma espátula, deixe cozinhar do outro lado, retire e coloque em um prato. Depois de todas as panqucas cozidas, recheie, coloque num pirex, ponha molho de tomate, queijo ralado e leve ao forno por alguns minutos. Recheio de carne para as panquecas. Ingredientes: meio kg. de carne moída 1 colher de sopa de cebola ralada 1 dente de alho 4 colheres de sopa de óleo quente 4 tomates sem pele folhas de louro 1 colher de maisena azeitonas. Modo de fazer: Coloque a carne em uma panela com o óleo, quando a carne estiver frita, junte a cebola, o alho amassado, deixe fritar, coloque o tomate bem picado, deixe des

250 grs. de batatas doces gordura quente ou óleo. Modo de fazer: Cozinhe as batatas, da seguinte maneira: lave as batatas, coloque numa caçarola com um pouco de água e uma pitada de sal e leve ao fogo. Depois descasque; em seguida, corte em rodelas e frite em gordura bem quente. Depois de fritar , coloque sobre um papel para escorrer a gordura. pode-se servir par a guarnecer assados.

Ingredientes: 1 pão de forma 1 lata de patê manteiga pedacinhos de picles Modo de fazer: Corte o pão em fatias fina. Amasse o patê com um pouco de manteiga e os picles. passe essa mistura sobre as fatias, enrolando-as, com o auxílio de um guardanapo, em forma de canudinhos. Aperte bem par a não desenrolar e corte as pontas.

Ingredientes: 1 pão de forma 250 grs. de salsicha 200 grs. de manteiga Modo de fazer: corte em rodelas as fatias de pão. Passe-lhes manteiga e ponha sobre elas rodelinhas de salsicha. Leve ao forno para torrar ligeiramente.

Ingredientes: 250 grs. de nozes passadas na máquina. 5 barras pequenas de chocolate. 8 claras. 250 grs. de açucar. 1 copo de leite. Mode de fazer: leve ao fogo o leite com o açucar e o chocolate ralado; quando engrossar, acrescente as nozes e as claras batidas em neve; mexa sempre até que, com um pouco de massa fria, se possa fazer uma bolinha mole; retire então a panela do fogo. No dia seguinte, faça os docinhos, dando´lhes o formato que desejar, passando-os depois por açucar.