Compota de mamão verde em pedaços

É muito difícil encontrar compota de  mamaão verde industrializada e gostosa. Mas nada  que uma receita simples não nos ajude  a preparar em casa mesmo.

Ingredientes:
mamões
açúcar
cravos
canela em pau

Modo de  fazer:
Risque os mamões verde para  que percam o leite e, passada uma hora, descasque-os, corte em pedaços e tome o mesmo peso de  açúcar. Leve tudo ao fogo com alguns cravos e um pedaço de canela em pau. Deixe cozinhar em fogo brando. Quando os mamões estiverem cozidos e a calda com boa consistência, retire do fogo, deixe  esfriar e sirva em  compoteira.

Compota de abacaxi.

Receita barata, o abacaxi é facilmente encontrado a um preço bem acessível em todas as feiras e mercados. E muito apropriada para  climas  quentes, pois o abacaxi é uma fruta refrescante.

Ingredientes:
1 abacaxi
¾ de quilo de  açúcar
2 xícaras  de água

Modo de fazer:
Descasque o abacaxi, corte-o em rodelas finas e leve-o  ao fogo em uma vasilha com água. Escorra as fatias de abacaxi. Faça uma calda com o açúcar e a água. Ponha as  rodelas  do abacaxi nesta calda (depois de bem escorridas).

Cocada mole.

Receita de  cocada mole, simples de fazer. Pode usar também sobre pizzas.
Ingredientes:
1 quilo de  açúcar
1 coco ralado
12 gemas
canela em pau
cravos

Como preparar:
Com o açúcar faça uma calda  em ponto de  fio. Retire do fogo, adicione o coco ralado e as gemas. Misture bem e leve de  novo ao fogo com a canela e os cravos. mexa continuamente e quando a calda estiver bem grossa, tire do fogo. Sirva em cálices ou compoteira, deixando antes esfriar.

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