Panelas e Frigideiras

Convenhamos, Ceia de Natal sem  panetone não é  Ceia de Natal! Então, mão na  massa e prepare um panetone caseiro, e por isso mesmo, especial. Siga  a receita: Ingredientes: 5 tabletes de fermento para pão 1/2 litro de leite 4 ovos 12 colheres (das de sopa) de açúcar 3 colheres (das de sopa) de manteiga 1 pitada de sal 1 colher (das de sopa) de essência de panetone Raspas de  limão 1 colher (das de sopa) de óleo emulsificante 1 kg de farinha de trigo 1 colher (das de café) de anti-mofo Recheio: 300 gramas de frutas cristalizadas 1 tablete de chocolate meio amargo (opcional,  para quem não gosta das frutas cristalizadas) Como fazer: Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até ficar um líquido. Junte um pouco do leite morno. Reserve. A parte, junte a farinha, depois o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos, raspas de limão, essência de panetone, óleo emulsificante, o fermento reservado, o restante do leite e o anti-mofo. M...

  O Natal já se aproxima! É  hora  de começar  a pensar  na  ceia, e nada mais tradicional na Ceia de Natal do que a rabanada. Calda de Vinho: • 1 pau de canela • 60 ml de vinho do porto • 80 ml de água • 180 gramas de açúcar Rabanada: • meio litro de leite • ½ lata de leite condensado • 3 ovos • óleo para a fritara • 30 gramas de canela em pó • 90 gramas de açúcar • 1 pão para rabanada Rabanada : Corte o pão em fatias médias. Reserve. Coloque o leite e o leite condensado num recipiente e mexa em com uma colher. Reserve. Coloque os ovos noutro recipiente e bata com um garfo até ficar homogêneo. Coloque o óleo em uma panela média e leve ao fogo alto para esquentar. Coloque algumas fatias de pão dentro do recipiente com leite e deixe encharcar por 1 minuto de cada lado. Retire os pães do leite e coloque sobre uma peneira para pingar o excesso de leite. Retire as fatias da peneira, passe pelo ovo batido e frite imedia...

Delicioso bolinho cremoso por dentro - sobremesa francesa, receita que pode, inclusive,  estar em sua ceia de Natal. O Petit Gâteau   - pronuncia-se  peti gatô - é uma deliciosa criação francesa, que se popularizou nos restaurantes de Nova York na década de 90 chegou ao Brasil em 1996. Ingredientes: 200 gr. de chocolate meio amargo 2 colheres ( das de sopa) de manteiga 50 gr. de açúcar 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo 2 ovos 2 gemas de ovo Sorvete de  creme a gosto. Como fazer: Derreta a manteiga junto com o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando c...

Glacê é bem fácil,  é aquele que fica  bem sequinho e quebra, excelente para doces, e também  pode ser usado em  bolo. Ingredientes: 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (Glaçucar) 2 colheres de leite fervendo (se quiser pode substituir  o  leite por suco de água , neste caso ficará "azedinho"). Ponha uma  colher de  água fervendo e uma colher de  suco de  limão  em  temperatura  ambiente. Modo de  fazer: Misturar e espalhar imediatamente sobre o mdoce ou bolo. Assim que  esfriar, ficará sequinho  e  crocante.