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Filés de pescadinha.

Ingredientes:
algumas pescadinhas (quantas queira)
sal
pimenta
um pouco de água
1 colher de azeite
ovos
farinha de rosca
óleo (para fritar).


Modo de fazer:
Limpe as pescadinhas, corte as barbatanas e os dois filés a todo o comprimento e rente à espinha,; tire as espinhas que ficam rente à barriga, e apare os lados. Faça um molho com um pouco de sal, pimenta, limão, um pouco de água, um fio de azeite; deixe os filés neste molho durante uma hora, a fim de tomarem bem o gosto. Enxugue em um pano e passe na farinha de rosca, depois em ovos, por último na farinha de rosca e frite. sirva com molho picante e batatas cozidas.
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