tag:blogger.com,1999:blog-35018639159419109732024-03-19T06:14:26.044-02:00Panelas e FrigideirasSabor para todos os gostos. Receitas culinárias, do trivial variado ao sofisticado.Unknownnoreply@blogger.comBlogger129125tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-55146214063210931152010-06-13T14:04:00.001-02:002010-06-13T14:04:45.544-02:00Compota de mamão verde em pedaços<strong>É muito difícil encontrar compota de mamaão verde industrializada e gostosa. Mas nada que uma receita simples não nos ajude a preparar em casa mesmo.</strong><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">Ingredientes:</span><br />
mamões<br />
açúcar<br />
cravos<br />
canela em pau<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">Modo de fazer:</span><br />
Risque os mamões verde para que percam o leite e, passada uma hora, descasque-os, corte em pedaços e tome o mesmo peso de açúcar. Leve tudo ao fogo com alguns cravos e um pedaço de canela em pau. Deixe cozinhar em fogo brando. Quando os mamões estiverem cozidos e a calda com boa consistência, retire do fogo, deixe esfriar e sirva em compoteira.Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-63138241846815649272010-06-13T13:56:00.001-02:002010-06-13T13:57:04.002-02:00Compota de abacaxi.<strong>Receita barata, o abacaxi é facilmente encontrado a um preço bem acessível em todas as feiras e mercados. E muito apropriada para climas quentes, pois o abacaxi é uma fruta refrescante.</strong><br />
<br />
Ingredientes:<br />
1 abacaxi<br />
¾ de quilo de açúcar<br />
2 xícaras de água<br />
<br />
Modo de fazer:<br />
Descasque o abacaxi, corte-o em rodelas finas e leve-o ao fogo em uma vasilha com água. Escorra as fatias de abacaxi. Faça uma calda com o açúcar e a água. Ponha as rodelas do abacaxi nesta calda (depois de bem escorridas).Unknownnoreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-38415998896800501492010-06-13T13:49:00.001-02:002010-06-13T13:49:45.836-02:00Cocada mole.<strong>Receita de cocada mole, simples de fazer. Pode usar também sobre pizzas.</strong> <br />
Ingredientes:<br />
1 quilo de açúcar<br />
1 coco ralado<br />
12 gemas<br />
canela em pau<br />
cravos<br />
<br />
Como preparar:<br />
Com o açúcar faça uma calda em ponto de fio. Retire do fogo, adicione o coco ralado e as gemas. Misture bem e leve de novo ao fogo com a canela e os cravos. mexa continuamente e quando a calda estiver bem grossa, tire do fogo. Sirva em cálices ou compoteira, deixando antes esfriar.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-1507216410700353962010-05-26T14:46:00.003-02:002010-05-26T14:48:21.433-02:00Molho branco.<strong>Como preparar a receita de molho branco, que acompanha deliciosamente vários pratos?</strong><br />
<br />
Ingrediente:<br />
1 colher de margarina<br />
1 colher de farinha de trigo<br />
1 xícara de leite<br />
½ xícara de leite<br />
½ colherinha de cebola ralada<br />
1 pitada de pimenta-do-reino<br />
<br />
Como preparar:<br />
Em uma panela, derreta a margarina em fogo brando. Frite ligeiramente a cebola e misture lentamente a farinha de trigo até desmanchar completamente.<br />
Junte aos poucos o leite quente, mexendo sempre durante uns 10 minutos, até que cozinhe bem. Esse molho poderá ser mais ou menos grosso, conforme você preferir, acrescentadndo, neste caso, mais leite ou mais farinha.<br />
<br />
Caso queira servi-lo com legumes, ele ficará mais saboroso se acrescentar 2 colheres de quejo parmesão ralado.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-14751516841548304142010-05-26T14:39:00.002-02:002010-05-26T14:49:58.891-02:00Molho Bearnês.<strong>Receita para você fazer o delicioso molho bearnês.</strong><br />
<br />
Ingredientes:<br />
2 xícaras de caldo de carne<br />
¼ de xícara de vinagre<br />
1 pitada de noz-moscada (ralada)<br />
1 colher d e farinha de trigo<br />
1 colher d e margarina<br />
4 gemas<br />
6 cebolinhas verdes<br />
½ dente de alho<br />
suco de 1 limão pequeno<br />
<br />
Modo de preparar:<br />
pique a cebolinha e o alho, junte a farinha de trigo, a margarina, o vinhagre, o suco de limão e o sal. Leve tudo ao fogo, em banho maria. Quando começar a ferver, acrescente o caldo de carne e deixe engrossar mais.<br />
Em seguida, tire do fogo e adicione as gemas bem batidas.Mexa continuamente até adquerir a consistência de um molho. <br />
<br />
Sirva com peixes, cozidos, bifes ou costelatas.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-36949717885050084202010-05-23T11:11:00.001-02:002010-05-23T11:11:43.601-02:00Mamão em calda.<strong>O mamão em calda sem mistérios. Pode ser feito com mamão verde ou maduro.</strong><br />
<br />
Ingredientes:<br />
1 mamão<br />
açúcar<br />
<br />
Como preparar:<br />
Descasque o mamão, tire os caroços e parta-o em comprido em lascas bem finas. <br />
- Se o mamão for verde, corte-o em maiores e leve-os a ligeira fervura, escorra e coloque numa calda fina e leve ao fogo até que a calda tome ponto forte. <br />
- Se o mamão for maduro, não precisa aferventar antes de colocar na calda e seguir o mesmo processo de levar ao fogo em calda rala até que a calda tome ponto forte.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-43685282351054019322010-05-23T11:02:00.001-02:002010-05-23T11:02:34.546-02:00Maçãs a Richelieu.<strong>Sobremesa deliciosa, além de fácil e rápida de preparar.</strong><br />
<br />
Ingredientes:<br />
maças (quantas queira)<br />
geleia de frutas<br />
<br />
Modo de preparar<br />
Tire os caroços das maças fazendo uma cavidade no centro, a qual se enche com geleia de frutas. Leve ao forno para dourarUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-78579422349898379452010-05-02T21:35:00.000-02:002010-05-02T21:35:34.663-02:00Mousse de chocolate.Ingredientes:<br />
2 colheres das de sopa de chocolate em pó<br />
1 xícara das de chá de leite<br />
6 folhas de gelatina branca <br />
2 folhas de gelatina vermelha<br />
2 copos de água<br />
1 xícara das de chá de açúcar<br />
125grs. de creme de leite<br />
2 claras<br />
<br />
-Caramelo<br />
meia xícara das de chá de açúcar <br />
100 grs. de amêndoas que devem estar torradas.<br />
Coloque em uma panela o açúcar e as amêndoas torradas, sem casca e sem pele. leve ao fogo até derreter e ficar dourado, mexa bem e despeje sobre mármore untado com manteiga. quando o caramelo frio, quebre em pedaços e passe pela máquina de moer carne (peça de três dentes).<br />
<br />
<strong>Mousse</strong>:<br />
Coloque a gelatina na água e deixe até amolecer. Quando estiver amolecida, coloque numa panela e leve ao fogo até derreter; quando estiver derretida junte o açúcar e deixe ferver, retire do fogo e reserve.<br />
<br />
Coloque o chocolate e o leite numa panela, leve ao fogo deixe derreter, retire, junte a gelatina, deixe esfriar muito bem, junte o creme de leite sem bater, o caramelo, e as claras batidas em neve.<br />
<br />
Coloque em forma untada de óleo e leve à geladeira até endurecer. Retire virando em um prato e sirva.<br />
<br />
Dica: pode enfeitar jogando por cima creme de leite batido com açúcar.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-13359624687243101002010-05-02T21:03:00.000-02:002010-05-02T21:03:55.481-02:00Massa para sonhosIngredientes:<br />
meio litro de leite<br />
100grs. de manteiga<br />
farinho de trigo<br />
ovos<br />
banha (gordura)<br />
açúcar<br />
canela em pó.<br />
<br />
Como preparar:<br />
<br />
-Massa<br />
Leve ao fogo meio litro de leite e 100grs. de manteiga; quando levantar fervura, vá juntando, pouco a pouco, farinha de trigo peneirada, mexendo rapidamente com uma colher de pau, até ficar uma massa consistente, que se solte da panela e fique bem cozida. Tire do fogo e coloque em uma tigela para esfriar. Depois de fria, vá amolecendo a massa com ovos, até que fique bem lisa. Deve ficar numa consistência que não se alastre (que não esparrame).<br />
<br />
- <strong>Sonhos</strong><br />
Ponha óleo de soja suficiente para fritar os sonhos. Quando o óleo estiver quente, coloque pequenas porções da massa preparada anteriormente; retire a panela para o lado do fogo e agite um pouco (com cuidado) , para que a massa vire e fique crescida, leve novamente a panela ao fogo e deixe corar bem; tire e deixe escorrer. Sirva polvilhados com açúcar e canela ou regue com calda.<br />
<br />
Dica: pode também cortar ao meio e rechear com cremes de sua preferência ou mesmo doce de leite.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-31765314314867763992010-04-30T11:12:00.003-02:002010-04-30T11:47:04.875-02:00Bolo gelado.Ingredientes:<br />
meio quilo de bolacha/biscoito champanha<br />
300grs. de manteiga<br />
dois ovos<br />
250grs. de açúcar<br />
100grs. de amêndoas peladas e moídas<br />
250grs. de chantilly<br />
meio litro de leite.<br />
<br />
Como preparar:<br />
Bata muito bem o açúcar e as gemas, junte as claras batidas em neve, e por último as amêndoas moídas. <br />
<br />
Como montar o bolo:<br />
Pegue uma forma funda, forre com papel manteiga ou impermeável, forre a forma com uma camada de biscoito/bolacha já embebida no leite adoçado, uma camada de creme, mais uma camada de biscoito/bolacha e assim por diante até terminar os ingredientes. Dobre as pontas de papel, ponha num prato e ponha na geladeira por, aproximadamente 12 horas. Cubra com creme chantilly e sirva. fica uma D-E-L-Í-C-I-A.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-54718358503101685192010-04-29T22:17:00.003-02:002010-04-30T11:48:56.314-02:00Bolo fácil.<strong>Bolo rápido e fácil de fazer.</strong><br />
<br />
Ingredientes:<br />
4 ovos<br />
1 xícara de leite<br />
8 colheres (das de sopa) de açúcar<br />
1 colher (das de sopa) de manteiga<br />
16 colheres (das de sopa) de farinha de trigo<br />
1 colherinha de baunilha<br />
meia colherinha de sal<br />
1 colher rasa (das de sopa) de fermento em pó (Pó Royal).<br />
<br />
Como fazer:<br />
Misture todos os ingredientes, e , por último, ponha o fermento misturado com leite. Asse em forma untada e forno quente.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-70090779109889466192010-04-27T15:18:00.003-02:002010-04-30T11:40:48.067-02:00Salada de ovos simples.Ingredientes:<br />
1 xícara de molho de maionese<br />
8 ovos cozidos<br />
azeitonas<br />
molho simples para salada<br />
<br />
Modo de preparar:<br />
Descasque os ovos já cozidos e corte ao meio, junte-lhes o molho simples de salada, levemente, quase sem mexer para não parrtir as gemas. jogue por cima o molho de maionese, algumas azeitonas, leve a gelar um pouco e sirva.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-75372374348629306402010-04-27T15:09:00.002-02:002010-04-30T11:40:15.274-02:00Salada mista simples.Ingredientes:<br />
alface<br />
tomates<br />
palmito cozido (ou em conserva)<br />
sal a gosto<br />
pimenta<br />
azeitonas<br />
azeite e vinagre.<br />
<br />
Como preparar:<br />
Selecione algumas belas folhas de alface e lave-as muito bem. Escorra bem a água e deite as folhas em um prato. Coloque os tomates cortados em cruz ou em roddelas e pedaços de palmito. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque algumas azeitonas. Tempere com azeite e vinagre.<br />
<br />
Bom apetite!!!Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-16006565757047931952010-04-27T15:03:00.002-02:002010-04-30T11:39:57.013-02:00Salada de pepinos - simples.Ingredientes:<br />
2 pepinos<br />
molho francês a gosto<br />
<br />
Como fazer:<br />
Corte as tampinhas (pontinhas) dos pepinos e esfregue-as no pepino para retirar o leite do pepino. Descasque e pique em rodelas ou cubinhos. Tempere com molho francês.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-24592637487292294922009-12-02T15:41:00.001-02:002009-12-02T15:41:30.349-02:00Tronco de Natal.<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong><span style="font-size: large;">Sua ceia de natal ficará irresistível com essa sobremesa deliciosa enfeitando a mesa.</span></strong><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<strong>Ingredientes </strong><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong><span style="color: red;">Massa </span></strong><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3G3bwFZ_kQpqS-Q70ZDRTdOozOQD9Z2dUXNznk1xpBgThTq2qiVSx9l0B3F8bcamPyIbdICxlGjeUOw0MC1bie12bJks4079Wi37I-88RXvHFPkeBNLLaB9ZkYJkR4YSJn0290T1yUI/s1600-h/receita-tronco-natal.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" er="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3G3bwFZ_kQpqS-Q70ZDRTdOozOQD9Z2dUXNznk1xpBgThTq2qiVSx9l0B3F8bcamPyIbdICxlGjeUOw0MC1bie12bJks4079Wi37I-88RXvHFPkeBNLLaB9ZkYJkR4YSJn0290T1yUI/s320/receita-tronco-natal.jpg" /></a>400 g de castanhas portuguesas <br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2 xícaras (chá) de leite aproximadamente <br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 colher (café) de essência de baunilha <br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga <br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">100 g de açúcar de confeiteiro <br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">3/4 de xícara (chá) de cacau em pó <br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">100 g de nozes trituradas <br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1/2 cálice de licor <br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><strong><span style="color: red;">Cobertura</span></strong> <br />
1 xícara das de chá de manteiga <br />
1/2 xícara das de chá de chocolate em pó <br />
1 lata de leite condensado <br />
<br />
<strong><span style="color: red;">Como fazer</span></strong>:<br />
Cozinhe as castanhas por dez minutos e descasque-as ainda mornas. Ponha em uma panela e despeje o leite o suficiente para cobri-las. Junte a baunilha e deixe ferver até todo o leite ser absorvido. Amasse com um garfo até formar um purê e reserve. Bata bem a manteiga com o açúcar e adicione o cacau, as nozes, o licor e o purê de castanhas. Mexa bem. <br />
<br />
Sobre uma folha de papel-alumínio úmido espalhe a massa. Modele como um tronco e embrulhe. Leve à geladeira por quatro horas. Cobertura: bata a manteiga com o chocolate e o leite condensado até formar um creme. Retire o tronco da geladeira e espalhe a cobertura. Com uma faca, faça as ranhuras imitando madeira e sirva decorado com fios de ovos e cerejas.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-3940013745958356152009-12-02T14:48:00.000-02:002009-12-02T14:48:45.875-02:00Natal com Bolinho de bacalhau delicioso.<strong><span style="font-size: large;">Bolinhos de bacalhau , hummmmmmmmm é de dar água na boca...</span></strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOhQ47pgWY_jBMr0Ajl4i24gBYgOEfN5Ni5jKYgPNVVb29fsMXlKQxgtuoilypG618mVUCzTMqjk-KptXfI4USrvJxHkcQ2x3_36V2a-JQAy2ALfU2N43A1DRlnb3zNsOC7lFg17opANc/s1600-h/bolinho+de++bacalhau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" er="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOhQ47pgWY_jBMr0Ajl4i24gBYgOEfN5Ni5jKYgPNVVb29fsMXlKQxgtuoilypG618mVUCzTMqjk-KptXfI4USrvJxHkcQ2x3_36V2a-JQAy2ALfU2N43A1DRlnb3zNsOC7lFg17opANc/s200/bolinho+de++bacalhau.jpg" /></a><br />
</div><br />
<br />
<strong>Ingredientes:</strong><br />
750 gramas de bacalhau <br />
água o quanto baste<br />
750 gramas de batatas <br />
200 gramas de cebola <br />
1 molho de salsa <br />
6 dentes de alho <br />
4 ovos <br />
sal, pimenta e óleo ( ou azeite) para a fritura.<br />
<br />
<strong>Como fazer:</strong><br />
Deixe o bacalhau de molho durante 12 horas. Lave, descasque e corte ao meio as batatas, pique finamente a cebola. Lave e pique uma parte da salsa. Descasque, lave e pique o alho. Coza o bacalhau. Depois de cozido, limpe as peles e espinhas e desfie o bacalhau. Coza as batatas em água temperada com sal e, depois, passe no processador de alimentos. Junte a batata, o bacalhau, o alho, a cebola, a salsa e os ovos batidos. Misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta. <br />
<br />
Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa. Frite-os em óleo quente, até ficarem dourados de ambos os lados. Escorra num tabuleiro com papel absorvente para libertarem o excesso de óleo. Lave e prepare um ramo de salsa. Disponha os pasteis em uma travessa, decore com o ramo de salsa e sirva.<br />
<br />
<strong><span style="color: red;">Dica:</span></strong> Os bolinhos devem ser moldados à medida que vão sendo fritos.<br />
Mesmo que não use azeite puro para a fritura, misture um pouco de azeite ao óleo, para aromatizar o óleo.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-27668762788780017762009-12-02T14:33:00.001-02:002009-12-02T14:34:07.514-02:00Cozinhando ovos sem deixar que eles rachem.<strong><span style="font-size: large;">Pode parecer simples, mas de vez enquando os ovos racham e a clara vaza para fora do ovo.</span></strong><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Q390c6Tn_O4z_bJpzuG66Oa1ezONp7n2-K9ClzFCsWzhMtAYWLZF2RR2zQSzFlFj4wfFslKdv7s-5rWZQXpn5Py8SgLkd13Yto2hOpq3fxoV-BnPLbmD33RkCAdYb3sJTGBVPLscKE0/s1600-h/ovos+cozidos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" er="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Q390c6Tn_O4z_bJpzuG66Oa1ezONp7n2-K9ClzFCsWzhMtAYWLZF2RR2zQSzFlFj4wfFslKdv7s-5rWZQXpn5Py8SgLkd13Yto2hOpq3fxoV-BnPLbmD33RkCAdYb3sJTGBVPLscKE0/s320/ovos+cozidos.jpg" /></a>Para que isso não aconteça, ao colocar os <strong>ovos</strong> para cozinhar, coloque um pouco de <strong>vinagre na água.</strong><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Nunca aqueça a água antes de colocar os ovos, o ideal é que tanto o ovo quanto a água estejam em temperatura ambiente..<br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Só relembrando; para cozinhar os ovos , coloque-os em água em temperatura ambiente o suficiente para que eles fiquem cobertos pela água e leve ao fogo.<br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-21796325178058157462009-12-02T14:20:00.001-02:002009-12-02T14:20:42.476-02:00Farinha de rosca feita em casa - Aproveite o pão duro.<strong><span style="font-size: large;">Utilize pão duro para fazer farinha de rosca caseira.</span></strong> <br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXtHUQ7CMQmTC7662mPnQTALF3rWWXjtyfDmj3Mr-v4Y_CATYgOtBPZNoevaCzxbEgb0iDtfOUHvi8MRXBZxBnZ5FBDP6RR27ntMIOLbYWZjkJwPrhBn3CFVT8O71ViZP5Y6oE6NYrsew/s1600-h/farinha+de+rosca.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" er="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXtHUQ7CMQmTC7662mPnQTALF3rWWXjtyfDmj3Mr-v4Y_CATYgOtBPZNoevaCzxbEgb0iDtfOUHvi8MRXBZxBnZ5FBDP6RR27ntMIOLbYWZjkJwPrhBn3CFVT8O71ViZP5Y6oE6NYrsew/s200/farinha+de+rosca.jpg" /></a>Fica exatamente como a <strong>farinha de rosca</strong> comprada pronta , e o melhor é que é contribui para a economia doméstica. Aliás, nunca entendi porque é <strong>farinha de rosca</strong>, se na verdade é <strong>farinha de pão</strong>.<br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Leve o<strong> pão duro</strong> ao forno a 120ºC. Reduza o pão a migalhas com o rolo de macarrão, liquidificador ou processador de alimentos. Guarde em frasco hermeticamente fechado. Utilize para envolver carne, peixe,e para preparar qualquer tipo de milanesa/<a href="http://panelasefrigideiras.blogspot.com/2009/10/queijo-provolone-frito-milanesa.html">empanados</a>.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-46175206005314394992009-11-27T10:38:00.002-02:002010-04-30T11:46:46.332-02:00Panetone tradicional - receita com opção de colocar sorvete.<strong><span style="font-size: large;">Convenhamos, Ceia de Natal sem panetone não é Ceia de Natal! Então, mão na massa e prepare um panetone caseiro, e por isso mesmo, especial. Siga a receita:</span></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4iJP67JWU1kyO29AtgrpF14-Csal_ou1262hv85aCprF7Z1jeeWhHz_kNxyg54xl1-cTeasxNfR2vz5AuINBrNcKVA0rVbW1GYGer4UpdlvfSoTF8b5T6M2QNTnGK1Ad8kxbvLf1KmQ/s1600/receita+de+panetone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4iJP67JWU1kyO29AtgrpF14-Csal_ou1262hv85aCprF7Z1jeeWhHz_kNxyg54xl1-cTeasxNfR2vz5AuINBrNcKVA0rVbW1GYGer4UpdlvfSoTF8b5T6M2QNTnGK1Ad8kxbvLf1KmQ/s200/receita+de+panetone.jpg" yr="true" /></a></div><strong><span style="color: red;">Ingredientes:</span></strong><br />
5 tabletes de fermento para pão<br />
1/2 litro de leite<br />
4 ovos<br />
12 colheres (das de sopa) de açúcar<br />
3 colheres (das de sopa) de manteiga<br />
1 pitada de sal<br />
1 colher (das de sopa) de <strong>essência de panetone</strong><br />
Raspas de limão<br />
1 colher (das de sopa) de óleo emulsificante<br />
1 kg de farinha de trigo<br />
1 colher (das de café) de anti-mofo<br />
<br />
<strong><span style="color: red;">Recheio:</span></strong><br />
300 gramas de frutas cristalizadas<br />
1 tablete de chocolate meio amargo (opcional, para quem não gosta das frutas cristalizadas)<br />
<br />
<strong><span style="color: red;">Como fazer:</span></strong><br />
Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até ficar um líquido. Junte um pouco do leite morno. Reserve. A parte, junte a farinha, depois o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos, raspas de limão, essência de panetone, óleo emulsificante, o fermento reservado, o restante do leite e o anti-mofo. Misture até se misturarem todos os ingredientes. Em seguida, amasse a massa em cima de uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por 1/2 hora coberta com um pano. Passada a meia hora, divida a massa em duas partes. Abra-a com as mãos e utilize o recheio de frutas ou de chocolate picado. Amasse novamente levemente. Coloque em <strong>forma própria para panetone</strong> e deixe dobrar de volume. Leve ao forno a 150ºC por 15 minutos e em seguida passe para 180ºC por mais 10 a 15 minutos. <br />
<br />
<strong><span style="color: red;">Variação</span></strong>: Corte a parte superior e retire um pouco da massa. Encha com sorvete de creme. Torne a colocar a massa e decore a gosto.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-41911499243304267532009-11-20T20:17:00.002-02:002009-12-01T09:41:53.106-02:00Rabanada com leite condensado e calda de vinho. <strong><span style="color: #cc0000; font-size: large;">O Natal já se aproxima! É hora de começar a pensar na ceia, e nada mais tradicional na Ceia de Natal do que a rabanada.</span></strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis-7nDWuzvpInI0UytB7EnX4QINKcWCQlZZBbKey8h4Zzd5aZ2M7uofp7gzIMVXGus07f-iwKm1xTWpviTUeQdU3ScsR9nsQrT-EGxppVYk3_rfCUcm9Yvtun4Atp_rM8Sy6ldSDYexO4/s1600/rabanada+receita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis-7nDWuzvpInI0UytB7EnX4QINKcWCQlZZBbKey8h4Zzd5aZ2M7uofp7gzIMVXGus07f-iwKm1xTWpviTUeQdU3ScsR9nsQrT-EGxppVYk3_rfCUcm9Yvtun4Atp_rM8Sy6ldSDYexO4/s200/rabanada+receita.jpg" yr="true" /></a><br />
</div><br />
<br />
Calda de Vinho:<br />
• 1 pau de canela<br />
• 60 ml de vinho do porto<br />
• 80 ml de água<br />
• 180 gramas de açúcar<br />
<br />
Rabanada:<br />
• meio litro de leite<br />
• ½ lata de leite condensado<br />
• 3 ovos<br />
• óleo para a fritara<br />
• 30 gramas de canela em pó<br />
• 90 gramas de açúcar<br />
• 1 pão para rabanada<br />
<br />
<strong>Rabanada</strong>: Corte o pão em fatias médias. Reserve. Coloque o leite e o leite condensado num recipiente e mexa em com uma colher. Reserve. <br />
Coloque os ovos noutro recipiente e bata com um garfo até ficar homogêneo. Coloque o óleo em uma panela média e leve ao fogo alto para esquentar. Coloque algumas fatias de pão dentro do recipiente com leite e deixe encharcar por 1 minuto de cada lado. <br />
<br />
Retire os pães do leite e coloque sobre uma peneira para pingar o excesso de leite. Retire as fatias da peneira, passe pelo ovo batido e frite imediatamente. Frite as fatias por 2 minutos de cada lado, ou até que comecem a dourar. Repita a operação com cada fatia. <br />
<br />
Retire os pães com uma escumadeira e ponha sobre papel absorvente. Reserve. Coloque o açúcar e a canela num prato e misture. Envolva cada fatia na mistura. Distribua as fatias sobre um prato e reserve. Comece a preparar a calda.<br />
<br />
Regue as <strong>rabanadas</strong> com a calda e leve-as para a geladeira por no mínimo 12 horas. <br />
<br />
<strong>Calda de vinho</strong>: Coloque o açúcar, a água e o pau de canela numa panela e leve ao fogo alto. Cozinhe até que a calda atinja o ponto de fio fino. Acrescente o vinho do Porto e mexa rapidamente. Cozinhe por mais 1 minuto. Retire a calda do fogo e coloque sobre as rabanadas prontas.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-81166603176277266662009-11-15T10:02:00.001-02:002009-11-15T10:03:09.031-02:00Petit Gâteu de Chocolate.<strong><span style="font-size: large;">Delicioso bolinho cremoso por dentro - sobremesa francesa, receita que pode, inclusive, estar em sua ceia de Natal.</span></strong><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiloNC4kVckvs4FliokRH__l2WXSvonzxlcJ0zCFN9cDSqXaFzLRJx3sfSCLG_VKNGxklyRj2RGAX0Dau03ccdgcJAmoH20GZKA5ylja99inN_0CTVJKT8YeqaZd4CPDbkSNbr4Zw3WARU/s1600-h/petit+gateau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" sr="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiloNC4kVckvs4FliokRH__l2WXSvonzxlcJ0zCFN9cDSqXaFzLRJx3sfSCLG_VKNGxklyRj2RGAX0Dau03ccdgcJAmoH20GZKA5ylja99inN_0CTVJKT8YeqaZd4CPDbkSNbr4Zw3WARU/s200/petit+gateau.jpg" /></a><br />
</div><br />
O <strong>Petit Gâteau</strong> - pronuncia-se <strong> peti gatô</strong> - é uma deliciosa criação francesa, que se popularizou nos restaurantes de Nova York na década de 90 chegou ao Brasil em 1996. <br />
<strong><span style="color: #cc0000;">Ingredientes:</span></strong><br />
200 gr. de chocolate meio amargo<br />
2 colheres ( das de sopa) de manteiga<br />
50 gr. de açúcar<br />
2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo<br />
2 ovos<br />
2 gemas de ovo<br />
Sorvete de creme a gosto.<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><strong>Como fazer:</strong></span><br />
Derreta a manteiga junto com o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha. Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme o quanto queira. <br />
<br />
<strong><span style="color: red;">Dica</span></strong>: caso queira congelar, basta colocar a forminha cheia, coberta com filme plástico, no freezer e quando for servir deixar o bolinho voltar a temperatura ambiente antes de colocar no fornoUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-30715149078505394172009-11-06T11:02:00.001-02:002009-11-06T11:03:02.872-02:00Glacê para bolos e doces, doce mil folhas, por exemplo.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><strong><span style="font-size: large;">Glacê é bem fácil, é aquele que fica bem sequinho e quebra, excelente para doces, e também pode ser usado em bolo.</span></strong><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXqSswSyQkf6Rkn1GeLeXP5yyoCMli57uuYVlPpwNMpLMfb9hd2-jKB1B5OcYoBxyU9hl5Dl1mTSY7vI9YM9dpPlN_K-YQERdzlcasKyNorzrvbk5tiCnK7FKQQAKZacFIp_tsH-bfSm8/s1600-h/doce+mil+folhas.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" sr="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXqSswSyQkf6Rkn1GeLeXP5yyoCMli57uuYVlPpwNMpLMfb9hd2-jKB1B5OcYoBxyU9hl5Dl1mTSY7vI9YM9dpPlN_K-YQERdzlcasKyNorzrvbk5tiCnK7FKQQAKZacFIp_tsH-bfSm8/s320/doce+mil+folhas.bmp" /></a><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><strong>Ingredientes:</strong><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 xícaras de açúcar de confeiteiro (Glaçucar)<br />
</div><br />
2 colheres de leite fervendo (se quiser pode substituir o leite por suco de água , neste caso ficará "azedinho"). Ponha uma colher de água fervendo e uma colher de suco de limão em temperatura ambiente.<br />
<br />
<strong>Modo de fazer:</strong><br />
Misturar e espalhar imediatamente sobre o mdoce ou bolo. Assim que esfriar, ficará sequinho e crocante.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-6534378733799395992009-10-20T12:37:00.001-02:002009-10-20T12:39:27.294-02:00Lasanha de mandioca.<span style="font-size: large;"><b>Lasanha: prato preferido de muita gente: Variação da receita com mandioca, ou aipim, como é conhecido em algumas regiões do Brasil. </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUSkfxAXTrgc58VIs8Cz2QGfq46becbq_cSG6PYjS_IeFGs7zpvDs0xi0fwEEewP6Ku94dRDQXpt3OPTlVDzpiBzbhQDF9F2K2kIyv4d5xve76yGGmby8B9V-l79aWR0YGVxH9kPtY3zE/s1600-h/lasanhademandioca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUSkfxAXTrgc58VIs8Cz2QGfq46becbq_cSG6PYjS_IeFGs7zpvDs0xi0fwEEewP6Ku94dRDQXpt3OPTlVDzpiBzbhQDF9F2K2kIyv4d5xve76yGGmby8B9V-l79aWR0YGVxH9kPtY3zE/s320/lasanhademandioca.jpg" /></a><br />
</div><br />
<div style="color: #ea9999;"><b>Ingredientes:</b><br />
</div>1quilo de mandioca cozida<br />
300 grs de carne moída refogada na manteiga e cebola ou a gosto<br />
100 grs de queijo ralado, pode variar usando mussarela<br />
1/2 litro de leite aproximadamente<br />
1 caixinha de creme de leite<br />
200 grs de catupiry<br />
1 lata de molho de tomate<br />
<br />
<span style="color: #ea9999;">Modo de fazer:</span><br />
Amasse a mandioca, ou passe-a pelo processador de alimentos, misturando com o leite e o creme de leite, em um refratário coloque uma camada de molho de tomate, uma do pure, outra de carne moída, vá alternando, por último coloque a mussarela e o catupiry, cobrindo tudo, leve ao forno médio para gratinar.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-52221004981006470702009-10-15T17:16:00.003-02:002009-12-02T14:21:42.662-02:00Queijo Provolone frito à milanesa (empanado).<b><span style="color: #7f6000; font-size: large;">Provolone à milanesa ou empanado. Ótimo petisco para acompanhar um cervejinha bem gelada.</span></b><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3IboMmg4imT11Pm-adY1GL0x0znQzol_eN5ymq7-_Gfn_iDP7kaYdMK0zDd1MAcU4RjFQibEQE2cAkln9sgxnXZ7YHKdFPE7E0lC85My4CwaF4DLFC7hRcL-xUoCvZsqXcQsIcnHI1vA/s1600-h/bar-brahma-provolone-a-milanesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img $r="true" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3IboMmg4imT11Pm-adY1GL0x0znQzol_eN5ymq7-_Gfn_iDP7kaYdMK0zDd1MAcU4RjFQibEQE2cAkln9sgxnXZ7YHKdFPE7E0lC85My4CwaF4DLFC7hRcL-xUoCvZsqXcQsIcnHI1vA/s320/bar-brahma-provolone-a-milanesa.jpg" /></a><br />
</div><br />
<span style="color: #7f6000;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
1 ovo <br />
1 pitada de sal<br />
<a href="http://panelasefrigideiras.blogspot.com/2009/12/farinha-de-rosca-feita-em-casa.html">Farinha de rosca</a> o quanto baste <br />
<b>Queijo provolone</b> cortados em cubo <br />
Frigideira com bastantante óleo e bem quente (para fritura por imersão total). <br />
<br />
<span style="color: #7f6000;"><b>Modo de fazer:</b></span><br />
- Quebre o ovo em um prato e bata com uma pitadinha de sal.<br />
- Em outro prato, coloque a farinha de rosca, <br />
- Corte o queijo em cubos grandes;<br />
<br />
Passe os cubos de <b>provolone no ovo</b>, depois passe na <b>farinha de rosca</b> e jogue (delicadamente) na frigideira, espere dourar e tire da frigideira. <br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Dica:</span></b><br />
O queijo derrete rapidamente,por isso o ideal é você empanar todos eles antes de levar a frigideira.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3501863915941910973.post-86666579416249341892009-10-15T17:03:00.002-02:002010-04-30T11:39:41.742-02:00Salada de camarão e verduras.<span style="color: #cc0000; font-size: large;">Prato leve, ideal para os dias quentes de verão.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRotgHPgzfDrffVvfSHnk9DeDFNZRoipKuARrTJs1oSodSU78eyHuaWBr0ZM8JchXUyae8yAZIuhWiQT2rEh02LBgfG_wc8jyvDXmGsGDSLJK7GUnYhhQ11crEMxgwxV_W8rsLAbfgGOA/s1600-h/saladadecamarao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img $r="true" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRotgHPgzfDrffVvfSHnk9DeDFNZRoipKuARrTJs1oSodSU78eyHuaWBr0ZM8JchXUyae8yAZIuhWiQT2rEh02LBgfG_wc8jyvDXmGsGDSLJK7GUnYhhQ11crEMxgwxV_W8rsLAbfgGOA/s400/saladadecamarao.jpg" /></a></div><br />
<span style="color: #cc0000;"><strong>Ingredientes.</strong></span><br />
- meio quilo de camarão rosa limpos <br />
- alface crespa picada quanto deseje<br />
- pepino em fatias<br />
- 1 colher das de sopa de vinagre branco<br />
- 2 colheres das de sopa de óleo de soja<br />
- 1 cebola picada<br />
-1 colher das de sopa de salsinha picada<br />
- 1 colher das de sopa de endro<br />
<br />
<br />
<strong><span style="color: #cc0000;">Modo de Preparar.</span></strong><br />
Cozinhe os camarões em água e sal. Escorra-os bem. Prepare o molho vinagrete, misturando o vinagre, o óleo, a cebola, a salsinha e o endro. Monte o prato colocando a alface e o pepino por baixo e os camarões por cima. Despeje o molho vinagrete por cima antes de servir.Unknownnoreply@blogger.com0